carne de vita cu ciuperci si sos de stridii

Aceasta este una dintre retetele mele preferate  din bucataria chinezeasca.  Cel mai dificil la aceasta reteta este procurarea sosului  de stridii, care nu se gaseste tot timpul in super marketuri , asa ca aveti grija sa va cumparati mai mult cand gasiti , preferabil la sticla.

Vita cu ciuperci si sos de stridii

Vita cu ciuperci si sos de stridii

1. Ingredientele

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:

  • jumatate kilogram  carne de vita
  • 2 linguri sos de stridii
  • 1 lingurita zahar
  • praf de chilli
  • sare si piper
  • ulei
  • 2 cepe
  • 1/2 legatura ceapa verde
  • 200 g ciuperci champignion
  • 200g ciuperci pleutorus
  • zeama de la  1 lamaie
  • 250 ml (o cana) supa de pui sau legume
  • amidon

Eu am folosit doar ciuperci champignion , deoarece nu am gasit pleutorus.

2. Carnea

Spalati carnea sub jet de apa , stergeti-o cu un servet de hartie ca sa se usuce , taiati-o fasii si puneti-o intr-un castron.

Spalati carnea sub jet de apa , stergeti-o cu un servet de hartie ca sa se usuce , taiati-o fasii si puneti-o intr-un castron.

3. Marinarea

Carnea se condimenteaza cu sare de piper , apoi se pune sosul de stridii si se presara deasupra zahar si chilli. Se lasa la marinat cel putin 2 ore.

Carnea se condimenteaza cu sare de piper , apoi se pune sosul de stridii si se presara deasupra zahar si chilli. Se lasa la marinat cel putin 2 ore.

*nota: eu am pus un pic mai mult de 2 linguri deoarece nu am vrut sa mi se strice restul de sos de stridii (fiind la plic , nu la sticla)

4.  Legumele

Ceapa se taie rondele iar ciupercile se curata si se taie , apoi se stropesc cu zeama de la lamaie.

Ceapa se taie rondele iar ciupercile se curata si se taie , apoi se stropesc cu zeama de la lamaie.

5.  Prajirea

Incingeti niste ulei in wok , apoi prajiti carnea la foc mare amestecand continuu, apoi scoateti-o si puneti-o intr-un castron.

Incingeti niste ulei in wok , apoi prajiti carnea la foc mare amestecand continuu, apoi scoateti-o si puneti-o intr-un castron.

Caliti ceapa apoi adaugati si ciupercile si prajiti-le impreuna. Turnati supa peste ciuperci si fierbeti 5 minute. Daca e nevoie ingrosati cu putin amidon alimentar. Adaugati carnea si dati intr-un clocot. Gustati si mai condimentati odata dupa gust.

Caliti ceapa apoi adaugati si ciupercile si prajiti-le impreuna. Turnati supa peste ciuperci si fierbeti 5 minute. Daca e nevoie ingrosati cu putin amidon alimentar. Adaugati carnea si dati intr-un clocot. Gustati si mai condimentati odata dupa gust.

6. Servirea

Se  serveste cu orez sau taitei de orez si se poate orna cu frunze de coriandru.

Se serveste cu orez sau taitei de orez si se poate orna cu frunze de coriandru. Pofta!

Leave a Reply