In China si in Taiwan e plin de astfel de supe, doar ca nu poarte numele de ramen, se gasesc sub genericul noodles.  La origine, ramen-ul e o mancare chinezeasca, asa ca isi merita locul la mine pe blog.

Ramen simplu

Supa de pui e exact cum face mama si bunica voastra, iar daca nu va descurcati, folositi supa la plic sau cub. Va recomand totusi sa va faceti o supa odata la ceva vreme, apoi sa o tineti in sticle de 2 litri in frigider.  Timpul total de preparare e 15-20 minute.

Ingrediente

• 500 ml supa pui
• 5-6 felii de carne afumata taiate subtiri
• 1 ardei iute taiat felii( daca vreti picant)
• 1 ceapa mica, jumate din ea taiata foarte marunt, iar cealalta jumatate in bucati mari
• 2 linguri (30 ml) sos soia
• 1 lingura vin alb
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita zahar
• 1 ou fiert taiat in jumatate
• 1 legatura taitei ramen (sau udon sau de casa grosi)

Preparare

• 2 pulpe mari de pui
• putin ulei
• 1 ceapa
• 4 fire de ceapa verde
• 1 bucata ghimbir de 2,5 centimetri
• 1,1 l supa limpede de pui
• coaja de la 1/2 lamaie verde
• 50 g orez cu bobul lung(eu am folosit o ceasca)
• 70 grame ciuperci champignon
• 1 lingura de sos dark soia
• 4 linguri de vin alb sec
• piper

Supa de pui , ca si ingredient   de care aveti nevoie si in alte retete , se poate obtine din supa la plic , in care fierbeti niste ciuperci si putin ghimbir, eventual puteti folosii si cuburi concentrate. Strecurati supa inainte sa o folositi.

Ingredientele , in afara de carne, sunt: ciuperci , ceapa verde , ceapa , ghimbir si jumatate din coaja de la o lamaie verde

Taiati ceapa rondele , ceapa vede in bucati de 3-4 cm , ghimbirul il tocati marunt , iar ciupercile le taiati in felii cat mai subtiri.

Indepartati  pielea si grasimea de pe pulpele de pui  si taiati fiecare pupla in doua, astfel incat sa obtineti 4 bucati.(Eu am folosit pulpe dezosate care erau gata prelucrate).

Incingeti putin ulei intr-o cratita incapatoare , apoi caliti ceapa la foc domol pana se inmoaie. Adaugati apoi ghimbirul maruntit , lasati 30 secunde timp in care amestecati continuu , apoi adaugati supa de pui. Puneti bucatile de carne  in oala , apoi coaja de lamaie(mie imi place mai tare fara), acoperiti vasul apoi lasati sa fiarba la foc domol timp de 15 minute.

Scoate-ti carnea din supa apoi lasati-o putin sa se raceasa pana puteti sa umblati cu ea.

Dezosati pulpele daca e cazul apoi rupeti carnea bucatele

Puneti carnea inapoi in oala , impreuna cu ceapa verde, ciupercile , sosul de soia si vinul  si mai lasati 9-10 minute .Scoate-ti coaja de lamaie apoi puneti sare si piper dupa gust.

E gata

Serviti imediat in castronase

Pofta

• o bucata pui
• sos de soia
• ceapa verde
• ciuperci
• condimente
• oua

Reteta am gasit-o pe youtube  , iata si filmuletu cu pricina: