Aceasta reteta este pe departe preferata mea , pentru ca e si buna si se prepara rapid. Pe site exista doua variante
Motivul pentru care nu prea postez retete cu carne de vita este ca de fiecare data cand prind carne de vita fac vita cu sos de stridii. Reteta nu e fixa , puteti sa o pregatiti cu orice legume aveti prin frigider. Eu de regula folosesc ardei sau morcovi si ceapa verde. In pozele de mai jos , sunt folositi ardei , varianta mea preferata.
Recapitulez pe scurt cum puteti prepara vita cu sos de stridii , indiferent cu ce legume.
- se caleste un catel de usturoi in wok
- se prajeste 4-5 minute carnea de vita iar apoi se pune deoparte intr-un vas
- se prajesc legumele apoi se adauga carnea de vita
- se adauga sos de stridii 1 lingura , doua
- se adauga o lingura de zahar
- se condimenteaza dupa gust
- se adauga supa de pui , si se fierbe la foc mic inca 5-10 minute
- daca doriti un sos mai gros , adaugati o lingura de amidon alimentar
- daca aveti ceapa verde , adaugati-o in ultimele 30 de secunde.
Mai jos niste poze cu varianta cu ardei. O sa postez reteta toata pe site , e preferata mea. Daca nu aveti chef sa gatiti , cautati un restaurant chinezesc ( in Cluj se face la restaurantul Beijing). Cred ca o sa va placa .
Baozi denota un fel de chifla , umpluta cu amestec de carne sau legume . Baozi sunt foarte populare in China , fiind un fel de item de fast food , gasit pe strazi si la comercianti ambulanti. Se mananca in orice parte a zilei , dar mai ales la micul dejun si in ceainarii , baozi facand parte din tipul de bucatarie dim sum.
Baozi. O sa va indragostiti de reteteta aceasta imediat.
Compozitia din aceasta reteta se poate prepara in avans ca sa se patrunda mai bine. Daca va raman baozi pe a doua zi , vor avea gust mai bun. Se pot reincalzii la nevoie , la microunde sau in abur.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 2 linguri zahar pudra
- 10 grame drojdie
- 300 grame faina
- 2 linguri ulei
- 10 grame praf de copt
Pentru umplutura:
- 250 grame carne tocata
- 15 mililitri (1 lingura) sos barbecue sau worchestire
- 30 mililitri (2 linguri) sos de stridii
- 15 millitri (1 lingura) sos chilli dulce
- 15 mililitri (1 lingura) vin alb sau alcool
- 15 mililitri (1 lingura) sos hoisin
- condimente dupa gust (piper , praf de chilli , ghimbir ,etc)
Preparare
-
-
Reteta cere zahar pudra , eu am folosit mojarul sa imi pisez zahar. Nu e obligatoriu
-
-
Intr-un vas adaugati apa , zaharul si drojdia
-
-
Amestecati pana acestea din urma se dizolva. Acoperiti si lasati 15 minute.
-
-
Puneti faina intr-un vas si faceti loc in mijloc
-
-
Adaugati apa cu drojdia si zaharul , si 2 linguri de ulei. Amestecati usor cu degetele pana se prinde compozitia.
-
-
Apoi amestecati 10-12 minute aluatul.
-
-
Dupa care il asezati intr-un vas uns cu ulei
-
-
Si il lasati la dospit 3-4 ore
-
-
dupa ce a crescut aluatul , se scoate din vas
-
-
se intinde intr-un cerc mare si se aseaza praful de copt in mijloc
-
-
Se impatura colturile si se mai framanta 10 minute.
-
-
Se ruleaza intr-o forma lunga si se taie in 12 bucati egale
-
-
Fiecare bucata se rotunjeste , apoi dupa ce sunt gata toate se acopera cu o carpa curata
-
-
Pregatiti condimentele si carnea
-
-
Asezati-le toate intr-un castron
-
-
Si amestecati pana se omogenizeaza
-
-
Pregatiti aparatul de fiert in abur (al meu este si de orez)
-
-
Apasati o bucata de aluat pana si intindeti-o pana se rotunjeze. Adaugati o lingura de carne in mijloc , impaturind apoi , avand grija sa inchideti la mijloc.
-
-
Asezati-le in vasul de fiert cu abur. Lasati putin spatiu intre ele , de 2-3 centrimetri. (In imagine sunt prea multe asezate).
-
-
Lasati sub abur 20 de minute si scoateti
-
-
Baozi. O sa va indragostiti de reteteta aceasta imediat.
-
-
Se pot pune linistit la pachet sau manca mai tarziu.
-
-
Puteti experimenta si cu alte compozitii.
-
-
Pofta buna
