Pofta
Taitei cu carne tocata

Retetele cu taitei si carne tocata sunt cele mai usor de facut si modificat. In principiu nu aveti nevoie decat de carne tocata si taitei, in rest, se poate da liber imaginatiei, sau mai bine zis ingredientelor din camara. In aceasta reteta am folosit taitei de orez, dar puteti folosii orice fel de taitei. Eu deseori folosesc macaroane de la noi. Totusi, in caz ca folositi paste din ou, fierbeti-le dupa timpul indicat inainte de a le folosii in aceasta reteta.  In carne se poate adauga orice condimente va plac, dar ar fi indicat sa turnati sos de soia si sa lasati cateva ore la marinat . Timpul efectiv de preparare al acestor gen de retete  este de sub 10 minute.

Ingrediente de baza

  • paste
  • carne tocata

Pentru carne

  • se poate prepara ca pentru jiaozi
  • sau ca pentru baozi
Jiaozi (Coltunasi)

Pe numele chinezesc jiaozi, coltunasii sunt un fel de mancare indragit in toata China si cu o foarte mare varietate de retete.  Ei sunt asociati de obicei cu bucataria de tip Dim Sum, fiind o masa usoara  si usor de preparat. Pe langa umpluturile cu iz chinezesc, am adaugat si o umplutura mai din partile noastre, o sa va prindeti voi care.

Ingrediente

Pentru aluat

  • Un ou
  • 300-400g faina
  • apa calda cat cuprinde

Pentru umplutura

Varianta 1

  • 500g carne tocata
  • 1 lingura praf de usturoi
  • 1 lingurita ulei de susan
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingura sos hoisin sau sos de stridii  (sau ambele)
  • 1 ou
  • 1 lingurita piper negru
  • un morcov taiat marunt sau orice alta leguma

Varianta 2

Se prepara carnea ca pentru baozi .

Varianta 3

Se fierbe un cartof sau doi, se curata si se zdrobesc. Se amesteca cu sare si piper.

Preparare

DOCKING!!!
Taitei prajiti cu carne , morcov si ceapa verde

(Am fost corectat si am schimbat titlul din morcove in morcov).

Noodles , mm , simplu si bun intodeauna.  Multa lume se sperie cand aude noodles , dar exista motiv.  Puteti folosii mai multe feluri de paste  cand gatiti , eu folosesc taitei de ou lungi si cat se poate de grosi sau lati.

Noodles

Noodles

Inca o reteta foarte simpla  si usor de preparat. Desi de obicei uleiul de susan e optional , acum e indicat  sa il folositi deoarece da taiteilor un gust deosebit.

Ingrediente

  • 200 grame carne de pui , porc sau vita
  • 1 ceapa verde
  • un morcove
  • 1 catel de usturoi
  • 1-2 linguri (20-30 mililitri) sos de soia
  • 1 lingurita zahar (sau 2 dupa gust)
  • 1 lingurita ulei de susan
  • 200 grame taitei de ou

Preparare

taitei prajiti cu ardei,ceapa si carne

Taiteii  (noodles)  sunt foarte usor de gatit si merg cu aproape orice.  Cand va plictisiti de orez , puteti oricand sa incercati sa serviti taitei pe langa.

Noodles

Noodles

Aceasta reteteta poate fi preparata cu carne de porc,vita   sau pui si e usor de preparat. Puteti  folosii orice fel de taitei va plac , de orez sau ou , dar recomandat ar fi sa folositi taitei grosi (udon).  Ca  o ultima nota , proportia intre taitei si carne e ajustabila , in functie de gust si posibilitati.

Ingrediente

  • 200 grame de taitei de ou
  • 1 lingura sos hoisin
  • 1 lingura otet
  • 2 lingurite zahar
  • 1 lingura sos soia
  • un ardei
  • o ceapa
  • un catel de usturoi

Pentru marinata

  • 1 lingura vin alb sec
  • 1 lingura  sos de stridii
  • 100 grame carne de porc , vita sau pui

Preparare

baozi – chifle cu carne facute la abur

Baozi denota un fel de chifla , umpluta cu amestec de carne sau legume  .  Baozi sunt foarte populare in China , fiind un fel de item de fast food , gasit pe strazi si la comercianti ambulanti. Se mananca in orice parte a zilei , dar mai ales la micul dejun si in ceainarii , baozi facand parte din tipul de bucatarie dim sum.

Baozi. O sa va indragostiti de reteteta aceasta imediat.

Baozi. O sa va indragostiti de reteteta aceasta imediat.

Compozitia din aceasta reteta se poate prepara in avans ca sa se patrunda mai bine.  Daca va raman baozi  pe a doua zi , vor avea gust mai bun.  Se pot reincalzii la nevoie , la microunde sau in abur.

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 2 linguri zahar pudra
  • 10 grame drojdie
  • 300  grame faina
  • 2 linguri ulei
  • 10 grame praf de copt

Pentru umplutura:

  • 250 grame carne tocata
  • 15 mililitri (1 lingura) sos barbecue sau worchestire
  • 30 mililitri (2 linguri) sos de stridii
  • 15 millitri (1 lingura) sos chilli dulce
  • 15 mililitri (1 lingura) vin  alb sau alcool
  • 15 mililitri (1 lingura) sos hoisin
  • condimente dupa gust (piper , praf de chilli , ghimbir ,etc)

Preparare

coaste in stil chinezesc

Reteta aceasta cu coaste e foarte usor de preparat , potrivita pentru cand sunteti in pana de idei si aveti nevoie de ceva rapid. Deoarece metoda de preparare e foarte simpla , mancarea  poate fi pregatita pe langa alte retete pentru o masa mai mare. In afara de sos de soia care se gaseste la orice alimentara , restul ingredientelor se afla deja in bucataria dumneavoastra.

Coaste de porc dupa reteta chinezeasca

Coaste de porc dupa reteta chinezeasca

Ingrediente

  • jumatate kilogram coaste de porc
  • 1-4 – 1/2 ceasca zahar
  • 1/2 ceasca otet
  • 2 linguri sos de soia
  • 1/2 ceasca  supa de pui
  • 2 lingurite amidon
  • 1 lingurita sare

Preparare